不能
红薯叶子中的纤维素和维生素c的含量多，能吃的。针对红薯叶放冰箱黑了还能吃吗，红薯叶放冰箱中放得太久了，水分流失后，与空气发生氧化反应，就会变黑，这种红薯叶子就不要吃了，再采摘一些新鲜的红薯叶子，红薯叶子在锅中焯水去除草酸
番薯叶在铁锅里氧化还能吃
能吃。就是番薯叶发黑。
1、炒红薯叶时尽量不要用铁锅，因为铁锅会加速氧化，容易导致发黑。
2、炒红薯叶时可以加入少许料酒，这样可以增加香味，同时也能降低红薯叶氧化的速度，有利于保持碧绿的色泽。
红薯叶中含有很多抗氧化成分，这些物质能够清除身体自由基，起到一定调节身体免疫功能的作用。常吃能够帮助人体抵抗疾病，还可以预防各种病毒细菌感染。
