材料：
黄花鱼两条
辅料
葱1根，姜1块，香菜1根，生粉适量，醋适量，糖1勺，盐2勺
步骤
1、葱姜香菜洗净，葱切小条，姜切沫，香菜切条。
2、将鱼去鳞鳃内脏血水完全洗净，从鱼尾开始两边斜剞几刀后把生粉均衡的涂在鱼身上，要里外都涂均衡。
3、在锅内倒入油，烧热至八成，将鱼尾提起半放入油锅内，然后用勺子将热油淋到鱼身，使两边的肉都炸翻起来，整条鱼放入油肉炸成金黄色就可以装碟了，可在碟内边上摆入切好的葱条和香菜。
4、做浇汁，在锅内放入清水，水开后将切好的姜沫放入锅内，再往汁内加入适量的糖、醋、盐、辣椒，煮开后加入生粉出锅，浇在盘中鱼身上，即可上桌。
