据科学家观察，麦芒不仅增加了麦的抗病能力，而且麦芒与叶片一样，可以进行蒸腾作用.由于麦芒的存在，增大了麦穗向大气蒸腾水分的面积，增加了其蒸腾能力.据研究，在其它条件相同的情况下，未剪趋麦芒的麦穗，水分蒸腾量要比剪去麦芒的水分要大得多，对于麦子的灌浆成熟和产量具有重要意义.
