目前小规模种植的芝麻，用人工使用镰刀收割最快，而且是农家常用的方法。
一般使用镰刀收割芝麻在近地面3～7厘米处斜向上割断，收获后捆成直径15～20cm的小捆，每十捆竖立一堆自然干燥，朔果开裂后，倒立芝麻捆用小棒敲击，就可收获芝麻粒了。切记大垛闷，避免因闷大垛造成芝麻品质下降，甚至造成霉变，保证芝麻丰产丰收。
