菜刀刀刃的两个侧面都是斜面，其作用就是切菜时省力。斜面越长或斜面高越短即斜角越小，则越省力。菜刀刀刃的两侧面都是斜面的作用就是切菜是省力是对的。刀的刀刃非常薄，是在压力一定时刀的受力面积小，压强大，切菜时也就会更省力。
