精炼糖是由粗糖精炼而得的高纯度糖,又称精炼糖,精制糖。含蔗糖99.9%以上。精制糖是质量和纯度最高的食糖产品,是将原料经过化学提纯后再结晶煮炼制成。我国的精糖质量标准 (GB317-2006)规定的理化指标:蔗糖分≥99.8%,还原糖分≤0.03%,电导灰分≤0.02%,干燥失重≤0.05%,色值≤25IU,混浊度≤30MAU,不溶于水杂质≤10mg/kg