灌之以酒观其人出自三国诸葛亮的《将苑》。
原文节选：
然知人之道有七焉：一曰问之以是非而观其志，二曰穷之以辞辩而观其变，三曰咨之以计谋而观其识，四曰告之以祸难而观其勇，五曰醉之以酒而观其性，六曰临之以利而观其廉，七曰期之以事而观其信。
译文：
然而，了解一个人的本性还是有七条办法的：用离间的办法询问他对某事的看法，以考察他的志向、立场用激烈的言辞故意激怒他，以考察他的气度、应变的能力就某个计划向他咨询，征求他的意见，以考察他的学识告诉他大祸临头，以考察他的胆识、勇气利用喝酒的机会，使他大醉，以观察他的本性、修养用利益对他进行引诱，以考察他是否清廉把某件事情交付给他去办，以考察他是否有信用，值得信任。
