牛之所以怕热是因为牛的皮肤表面不像人一样有汗毛孔可以排汗，牛是没有汗毛孔的。
牛排热只能靠嘴巴。想想那么大体积的牛只能靠一个小小的嘴巴来排热所以肯定散热速度是很慢的。导致牛很怕热，抗热性功能就很差。
母牛怕热是什么原因
主要因为：
(1)饲料消化和利用过程中产热量多牛饲草料的一半左右是在瘤胃依靠微生物发酵分解来完成消化，饲草料的发 酵产生大量热。发酵热在寒冷季节可用于体温的维持，但在 炎热时却增加散热负担。
据研究，瘤胃发酵饲料产生的乙 酸在代谢过程中有41%〜67%以热的形式损失，丙酸损失 14%〜44%，丁酸损失24%〜38%，造成牛喜冷怕热。 奶 牛干物质采食量一般相当于其体重的3%以上，即相当于普 通牛的1.2〜1.7倍，所以奶牛更怕热。
(2)牛是大型哺乳类恒温动物单位体重的体表面积小， 有利于热的保存，不利于热的散发。
(3)牛的汗腺不发达被毛和体组织的保温性能好，不利 于对流和蒸发，温度升高时只有通过加快呼吸和频频排尿来 散热。
