作用如下：
（1）碳酸粉可直接作为制药工业的原料，用于治疗胃酸过多。
（2）可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理，以及用于纤维、橡胶工业等。同时用作羊毛的洗涤剂，以及用于农业浸种等。
（3）用于生产饼干、糕点、馒头、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂。
（4）可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱还可用作黄油保存剂。消防器材中用于生产酸碱灭火器和泡沫灭火器。
（5）印染工业用作染色印花的固色剂，酸碱缓冲剂，织物染整的后方处理剂。染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花。
（6）用作分析试剂、无机合成、制药工业、治疗酸血症以及食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。
（7）可直接用作制药工业的原料、作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂、碱性剂、膨松剂。
（8）尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。
（9）对羊奶有去膻作用。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用
