不是
冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，只有毛竹才会有冬笋，其他品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口，适合与肉片一起炒食。笋衣薄而柔滑，适宜蒸、煮。其他部位肉厚味甘，红烧、炖汤最佳。
所有的竹子都有冬笋吗
在竹林中，很多竹子都是会有竹笋的，因为竹笋就是竹子发出来的嫩芽，在很闷的时候，他就是冬笋，就可以煮来吃了，再长大一点，他就会变成竹子啦。
