不是。
冬笋特指冬季尚未出土的毛竹笋，只有毛竹才会有冬笋，其它品种的竹子都没有。冬笋的生长时间从头年12月到春节前，是由毛竹的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚末出土，笋尖肉质柔嫩，清脆爽口，适合与肉片一起炒食。笋衣薄而柔滑，适宜蒸、煮。其它部位肉厚味甘，红烧、炖汤最佳。
只要是毛竹都有冬笋吗
是的，只要毛竹都会有冬笋。毛竹的地下茎侧芽发出的笋芽还没有出土，笋尖非常嫩，如果采摘合理不会影响到毛竹的生长，我们可以在立冬以后，立春前采摘冬笋，桶中放入10厘米沙，将冬笋放入可以保存一个月左右。
