先把米泡上一个晚上，然后上蒸桶，就是那种煮米饭用的大号木桶，蒸的时候要注意加水的次数，在蒸差不多40分后要取点出来，用勺子压烂看米里面是否见白，如已透明就是熟了，光看时间是不准的.做米酒，饭是一定要蒸透的，要不酒少了，有时还容易做坏了的.
