面粉是不能嫩肉的，你想嫩肉必须用蛋清或者是淀粉来嫩肉首先把肉切好，按要求切好之后按量打入蛋清，如果量少一个蛋清，如果量多，可以增加蛋清的数量，再放点淀粉搅拌均匀，放在那里大约20分钟之后就可以用了做好的肉吃起来软嫩可口
