炸响铃是用油豆皮做的。选用薄款油豆皮，切成大小适宜的条状，烧一锅油，待油温升高后将油豆皮下锅炸制，豆皮起泡后迅速捞出卷成卷，海底捞同款的炸响铃卷这就做好了。因为油豆皮很容易成熟，建议少量多次分批下锅，避免焦糊。也可以在油豆皮上涂抹肉馅或者其它馅料后将其卷起再入锅油炸。
