湖南字牌有80张字牌和一张换底组成，一共81张，换底是用来做备用的，一般都不用。
“湖南字牌”是古老游戏，亦称“扯二七十”、“棍棍”、“大贰”，在广西地区被叫做“八一字牌”或“大字牌”，在湖南某些地区也叫“跑胡子”，它的玩法与麻将类似，但比麻将更加简捷方便，变化多样。
