小米的营养价值更高一些。原因：
1.蛋白质含有人体必需的8种氨基酸，蛋白质消化率高于大米，尤其是色氨酸和蛋氨酸含量较高。
但小米和大米含有的赖氨酸均较低，所以最好与富含赖氨酸的赤豆、绿豆、大豆等豆类搭配，可以大大提高营养价值。
小米所含的蛋白质是一种低过敏性蛋白，特别适合孕产妇和婴幼儿食用。
吃小米和大米哪个更好
相比较而言的话，小米的营养价值会更高一些，不管是小米还是大米，在平时的生活当中都是比较主要的食物，虽然这两种食物的成分是比较相似的，但是在营养成分上面还是小米占据优势。
吃小米和大米哪个更好
小米，它营养价值比较好，比较养胃。大米是碳水化合物，容易长脂肪。营养成分比不上小米。建议你还是选择小米，比较方便快捷实用。
