腌黄瓜是首先用水洗干净，再晾干水份，不能有生水，这样腌出来的黄瓜不容易坏。把黄瓜切成四公分的长段，用盐腌制最少8小时，把黄瓜水汁倒掉，黄瓜放在漏盆中慢慢晾干，可以调制自己喜欢的口味，进行腌制，一般三天后就可以食用，是不错的小菜。
腌黄瓜晾晒完可以水洗吗
腌黄瓜晾晒完是不可以在用水洗了，如果你在去用水洗黄瓜，那么黄瓜就不好保存了，也就是说黄瓜没有了咸味会坏的，腌制的黄瓜只能在腌之前把黄瓜用清水洗干净的，黄瓜腌制完晾晒以后就不可以在洗了，因为这腌制了的黄瓜直接可以吃了。
