绞肉机也是可以用来绞菜的，不过要先观察一下刀片，一般绞肉和绞菜使用的刀片有一定的区别的，也是可以直接进行更换的。
大多时候嚼不动可以在绞菜的时候可以在里面放入适量的水，这样会更加的方便一些。太轻的菜飘在上面也不能缴。
因为绞肉机的工作原理是需要重力的：绞肉机将绞肉孔板紧贴绞刀安装在螺旋送料器的前端.用压板螺母周定在机头部，电动机带动螺旋输送机及绞刀一起旋转。经修整的原料肉块，从进料斗加入，由于重力作用落入螺旋供料器，随着螺旋轴的旋转，使原料肉从孔板的孔中挤出，然后经过绞刀和孔板之间的的切作用将肉切断，通过孔板由紧固螺母的孔中排出，达到绞碎肉的目的。
