5度。
温度低于15℃时，辣椒生长缓慢。温度低于10℃时，辣椒基本停止生长。温度低于5℃时，辣椒容易遭受冻害而死。保温方法：
1、寒潮来临前，将覆盖的草帘撤掉，让幼苗多接受阳光，增强抗寒能力。
2、白天时，将草帘撤掉，让太阳光照射大棚，达到升温的目的。晚上时，及时覆盖草帘，防止热量散失。
3、3-4叶期时，喷施2次0.5%氯化钙溶液，增强幼苗的抗寒能力。
