毛嘎啦就是蛤蜊
毛蛤蜊开水煮3-5分钟，它自然张开自己的硬壳即可捞出，不需要煮太长时间，不然肉太老不好吃。买毛蛤蜊时要挑选壳紧闭的，并提前半天用盐水浸泡，让毛蛤蜊吐干净泥沙。然后用刷子仔细刷掉毛蛤蜊身上附着的泥污即可。
