豆浆烧不到100度，因为在同样的大气压下，豆浆的沸点大约是80度，这跟豆浆液体本身的特性，密度有关。豆浆在温度80摄氏度左右时，会产生大量的泡沫漂浮在豆浆液面上，让人误以为煮开了。 这种情况秦“假沸”。在看到豆浆沸腾后，要继续加热，再煮8分钟才可以。
豆浆为什么烧不到100度
最好是100度，因为豆浆在煮到80度到90度之间会沸腾，这其实是一种假沸所以在豆浆沸腾后必须再煮几分钟，这样豆浆才能熟透。
