维生素A的化学名为视黄醇，是最早被发现的维生素，维生素A的发现经历了古代和现代两个阶段。在古代发现史中，维生素A早就在古代中药的应用中渗透，唐朝孙思邈在《千金要方》中记载动物肝脏可治疗夜盲症。在现代发现史中，1913年美国台维斯等4位科学家发现鱼肝油可以治愈干眼病。
