微信聊天录制视频对方是不会知道的。在微信聊天中无论是你录制视频还是截图对方都不会知道的,但是在未经他人同意的情况下这样做是不是会涉及到一些法律层面上的事,会不侵犯隐私权就不知道了,建议你要录制与对方聊天记录时,先与对方充分沟通,避免不必要的麻烦