1、冷藏室保鲜法
最常见的保鲜方法就是将买回来的牛肉放进冰箱的冷藏室进行保存，我们只需要把牛肉的表面铺上一层保鲜膜，然后装入盘子当中，直接将牛肉放进冷藏室就可以，一般这种方法可以保持牛肉的新鲜度，两天左右的时间，但是尽量建议在短时间之内全部吃完。
牛肉买回来放冰箱怎样保存好
将清洗干净的牛肉沥干水后用保鲜膜或铝箔纸包好，存放在冰箱的冷冻室，可以保存半年。天气凉爽的季节，买回来的牛肉如果一次吃不完，可以用浸过醋的布把肉包住，然后放到阴凉、通风的地方，这样可以保存3-5天。
在20℃左右的室温下，将新鲜牛肉浸泡在花椒水中，放在阴凉、干燥的地方，牛肉可以保鲜2-3天。
还可以将牛肉进行腌制或者熏蒸，做成咸肉或者腊肉等，这样不但可以较长久地保存牛肉，而且肉也会别有一番风味。
牛肉买回来放冰箱怎样保存好
冷冻新鲜牛肉的时机很重要，不要先对牛肉进行清洗，如果把牛肉清洗过后，再对其进行保存的话，牛肉是很容易就会出现细菌滋生。保存的牛肉不宜过大，方便提高牛肉的冷冻保鲜时间，这样可以保证牛肉维持最佳的质地和味道。
