为什么面包里面都是小孔-面包上为什么会有小孔-趣分享

面包在制作的过程中要给面粉加入一定量的酵母。酵母中的酶将淀粉分解成麦芽糖等，并产生大量的二氧化碳气体。二氧化碳气体分布在面筋网里。再经过揉面和烤制，面团里的二氧化碳受热膨胀，面包里就有了许多小孔。

标签： # 小孔 # 酵母 # 面包 # 二氧化

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为什么面包里面都是小孔