烤箱烤蛋挞可将烤箱220度预热10分钟，再将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。蛋挞是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼，台湾称为蛋塔。早在中世纪，英国人已利用奶制品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。
