夏天如果没有冰箱保鲜，猪肉很容易变质发臭，如果用盐腌制一个晚上，只需要放在阴凉通风的地方保存一晚还是可以的。
猪肉在夏天气温高的时候几个小时就会有味道，所以买回来就要及时进行加工处理，如果没有冰箱保鲜，可以将猪肉切成薄片，加入少许盐和生抽搅拌均匀，这样腌制以后可以放一个晚上。
