香肠晾晒时间建议在7-15天。
香肠晾晒的作用：
1.方便保存：香肠晾晒之后会把水分最大程度排出，可以帮助延长香肠的保存时间。
2.口感更佳：香肠晾晒能够让香肠所用材料，例如猪肉和肠子之间风味相融，腌制的肉馅更加入味，变得更顺口好吃。并且还能去除，肠子本身的味道，同时让香肠的口感变得更好。
香肠晾几天可以吃
香肠买回来以后先要把它凉在家里凉一点，通风的地方，凉上十天到十五天左右，主要是去一下香肠的水份，然后把它装好放在冰箱里冷冻，吃多少拿出来多少就可以了。但是冷冻也是有时间的，最好半年内吃完。
香肠晾几天可以吃
建议晾7-15天后吃。
一般来说，香肠对于晾多少天可以吃，并没有明确的规定，因为香肠本身就是一种由动物肉、盐、五香粉、胡椒粉、辣椒粉等各种腌料及肠衣制成的食物，而这些食材即便不经过晾晒，也是可以食用的。
只不过香肠没有经过晾制和晾制过后，食用口感具有较大的区别，而香肠只有在经过充分晾晒后，才会具有特殊的风味，一般根据温度、湿度、风力等大小的不同，香肠晾晒时间大约需要7-15天左右，所以建议香肠晾7-15天后吃。
