牛粪是牛的排泄物，主要用途有建沼气池、生产有机肥、生产双孢菇、养蚯蚓、作燃料等。通过建沼气池处理牛粪，既解决了群众的燃料来源，又使牛粪得到了充分腐熟。干牛粪经过发酵可以成为优质的有机肥产品，能蓬松土壤，改善土地板结情况，提升土壤肥力等。
