不是所有的杀羊都在耳根放血。不同地方有不同的方法。
可能在羊的耳根部放血更快的将羊屠宰。将一只羊按倒在桌面上，把羊腿绑住，按住羊腿，然后找一只杀羊的尖刀，直接刺透羊的喉咙，放出羊血。 然后将羊的喉咙直接切开，拔出连接肠道的管子，打上一个结，防羊肠道内的食物和粪便流出。
杀羊为什么在耳朵根部放血
杀羊在耳朵根放血的原因是，耳朵根有一根主动脉这样放血安全卫生，原来是从脖子底下放血这样放血主要原因是不卫生，特别是羊血里面很容易枪出羊肚里面的草渣子。
杀羊为什么在耳朵根部放血
这样做是割断羊的茎动脉使尽可能快的放血，同时不容易弄脏羊的皮毛。还可用刀挡住羊的食道，防止食物反流弄脏血液，就不能食用了。
