肯定会的。
刚炒好的菜在高温的作用下，菜品呈色香味俱全。菜品在短时期不会发生根本改变。但剩菜会由于时间过长，菜品本身会出现泻汤现象，咸味会逐渐降低。
剩菜凉了会变淡吗
不会。剩菜放过以后再去热着吃，会更加咸。这个是普遍规律。剩菜里面的亚硝酸盐随着时间的加长，会更加咸。所以说剩菜不能放太长时间了。那样子就会有毒的。人吃了对身体不好。
剩菜凉了，如果我们再加热，以后我们的菜不会变淡，反而会比刚烧出来的时候味道更咸是因为我们的菜在再次的加热过程当中也会更加的入味
