酵母最好用温水化开
根据个人习惯和制作食物的口感冷水是可以化开酵母的，但通常温水化开的酵母制作食物更加松软可口，口感更加劲道，酵母在45度以下的温度都是可以化开的，高于45度就会将酵母菌杀死，最适宜的温度是25度左右。
