生蚝煮熟了自然还叫生蚝，生蚝只是一种名称，不会因为它是生还是熟就改变名字，生蚝在不同的地区还有不同的叫法，广东的人称之为生蚝活着生蠔，福建台湾地区称之为蚵仔，还有叫牡蛎的，说起来生蚝是牡蛎中最大的品种。
