炒苦瓜为什么要焯水-趣分享

炒苦瓜要焯水的原因

苦瓜内含有的草酸含量较高，会与人体含有的钙物质形成草酸钙，焯水之后能将苦瓜内大部分的草酸消除，也能使苦瓜不会太苦，焯水的时间尽量控制在1分钟之内，捞出后再用水过滤一遍即可。

标签： # 苦瓜 # 草酸 # 较高 # 一遍 # 再用

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炒苦瓜为什么要焯水