兔子剥皮是为了我们在后面做成美食，不那么麻烦，屠宰前的准备工作 为了保证兔皮和兔肉的品质，对要宰杀的兔子必须先进行健康检查，有病的兔子尤其是患有传染病的兔子应隔离处理。
皮用兔除检查健康状况外，还应检查毛皮的质量，处于换毛期间的兔子应缓期屠宰。
确定屠宰的兔子，屠宰前断食8小时，但饮水照常供应，这样不仅有利于屠宰操作，保证产品质量，而且还可以节约 饲料。
