红豆洗净倒入锅中加水泡1个小时。豆子煮开花，煮好后，锅底留一些水。豆子倒入破壁机中打成豆沙，倒回锅中。加植物油搅匀，加水饴搅匀，最后加细砂糖拌匀。锅开中火加热，分次加糖油，开中小火翻炒。炒到不沾刮刀看起来湿润，不易变形为止。豆沙冷却后会变硬。
