糯米浸泡8个小时。将糯米捞出沥干水分。蒸笼里面铺油纸，将糯米平铺在蒸笼上，戳几个洞。开大火开始蒸糯米，蒸熟开盖，晾凉至30度左右。加凉开水搅拌，将2克甜酒药撒入糯米饭里拌匀。放入酸奶机内胆中压实，挖一个洞，甜酒药洒在糯米饭上。盖上盖子发酵40个小时。中间出水了就做好了。
