河蟹刷洗干净，大葱切段，姜一半切成姜丝，一半切姜片。锅中放入适量清水，放入姜片、大葱段和料酒大火煮开。将河蟹放入蒸锅中，蒸约10分钟左右。蒸到螃蟹变红之后，取出装盘。取一个小碗，放入醋1勺、姜丝搅拌均匀，吃蟹的时候当做蘸料。
