黄萝卜中富含维生素A，可以养颜，保护视力。
黄萝卜植株高约70厘米，叶片大，浅绿色根长圆锥形，长16～17厘米，外皮及根肉均为桔红色，单根重150～200克。根肉质脆，水分多，味略淡，品质中等，宜熟食，耐热，抗病，较耐旱、贮藏性较差。
