青鱼不耐寒，因为冬天不吃东西钓不到它。青鱼体长，略呈圆筒形，腹部平圆，无腹棱。尾部稍侧扁。吻钝，但较草鱼尖突。上颌骨后端伸达眼前缘下方。眼间隔约为眼径的3.5倍。鳃耙15～21个，短小，乳突状。咽齿一行，4⑸/5⑷，左右一般不对称，齿面宽大，臼状。鳞大，圆形。侧线鳞39～45背鳍III，7臀鳍III，8。体青黑色，背部更深各鳍灰黑色，偶鳍尤深。体长可达145厘米。
