将酒盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，酒窖的温度要求四季温差不宜过大，最好是冬暖夏凉，通风的环境为宜。
个人怎样窖藏白酒
个人窖藏白酒时盛酒容器首选紫砂密封来窖藏，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之间，最利于白酒呼吸，从而提升酒的质量。
只要密封做好，白酒可以无限期窖藏，白酒基本是没有保质期的。
陶土容器的优点是透气性好，含多种金属氧化物，生产成本低，可以促进酒体老熟，缺点是易破碎，机械强度和抗震力弱，容易渗透，占地面积大，密封性差，酒精容易挥发。
