公筷一般指专门用来夹菜的筷子，作用主要为了方便夹菜，而且可以避免细菌及病毒的交叉感染。公共筷子是中华传统饮食文化的重要体现，使用公筷能减少疾病的传播，降低病从口入的危险。
使用公筷的作用和意义
筷子起源于中国，是华夏饮食文化的标志之一。公筷常常和分餐制，合餐制联系在一起。不管是分餐还是使用公筷，在中国都有着悠久的历史。
平时建议提倡实行公筷制度，使用公筷公勺有利于杜绝唾液，飞沫等在餐桌上传播，降低了公共卫生安全风险。
食用公筷还可以减少浪费，菜品没有唾液污染，所以没有吃完的可能会不用担心受到污染而放弃打包。
