1、剪掉螃蟹的八只脚和两只大钳，揭开蟹盖；2、用小勺舀出蟹胃，吮吸蟹黄；3、再用剪刀将蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉，用勺柄将蟹心挑出来丢掉；4、舀点醋淋在蟹身上，把蟹黄、蟹膏吃掉，再把蟹身掰成两半，拆出蟹肉；5、用剪刀把蟹腿剪成三截，用蟹脚尖细的把蟹腿中的肉挑出，再用蟹脚尖粗的把蟹腿前段的肉挑出即可。
