在使用锡纸时，要用哑光面来接触和包裹食物，可以提升热传导效果，而感光面要露在外面。如果不小心用感光面接触了食物，可能会造成食物粘连在锡纸上。使用的时候可以通过肉眼来判断，锡纸一面很光亮，另一面颜色较乌。
