酒心巧克力里面的酒是白兰地、葡萄酒、威士忌等蒸馏新产品，或者是乙醇同水的混合物。酒心巧克力多为圆锥形，最外层是巧克力壳，中间是糖做的硬壳，最里面就是液体酒。因为巧克力的中心是液体酒，所以被称为“酒心巧克力”。
