死蟹不吃，会产生一定的毒素，螃蟹在死后会产生大量的细菌和有毒物质，食用后影响人体健康，螃蟹应该将蟹腿捆绑放入冰箱冷藏区保存，能够延长螃蟹的保存时间，螃蟹不能和梨、芹菜一起食用，不利于人体对蛋白质的吸收。
死蟹可以吃吗
1、不可食用
死蟹不能吃，有一定的毒素，螃蟹属于高蛋白食物，螃蟹死后体内的蛋白质会滋生大量的细菌和有害物质，食用后会对人体造成不良影响，可能会出现腹泻的症状，甚至是出现食物中毒。
2、保存方法
螃蟹保存可以将蟹腿捆绑，然后放入冰箱冷藏区中，然后在螃蟹上盖上一条湿毛巾，或者是将螃蟹放入鱼缸中，加水至螃蟹头部即可，同时在鱼缸中放入小鱼小虾，增加水中的氧气含量，即可保存3到5天的时间。
3、食用禁忌
螃蟹不能和梨一起食用，两者营养成分相克，一起食用会在人体中产生有害物质，，可能会导致人体出现腹泻症状，另外螃蟹不能和芹菜一起食用，会造成螃蟹中的蛋白质流失，不利于人体吸收。
