巧煮紫薯粥不变色-为啥我熬的紫薯粥不变色-趣分享

巧煮紫薯粥不变色的方法是在煮紫薯粥的时候，在锅里加上几滴醋或者柠檬汁在里面，紫薯粥就不会变色了。其实紫薯粥变色是正常的现象，因为紫薯含有花青素，花青素遇到酸性会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝绿色。

标签： # 花青素 # 是在 # 蓝绿色 # 柠檬汁 # 酸性

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巧煮紫薯粥不变色