生风干牛肉是可以直接食用的，因为风干的牛肉都是提前加工好了之后风干的。但是风干的牛肉干口感上可能会比较硬，所以最好是进行一些烹饪处理后再进行食用为最好。
生风干牛肉能直接吃吗
生风干牛肉是用黄牛肉腌制而成的肉干，牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。
牛肉干的制作工艺和制作的时间，道道工序都是紧密把关，晒干时还得考量日照的时间。所以可以放心直接食用。
