虾头里的黑浆糊是虾平时吃进身体里的食物。虾头中主要有虾的各种器官，如心脏、肝脏、胃、卵巢等，这些器官可能富含虾生长环境中的物质，特别是重金属。因此，吃虾的时候最好去掉虾头。除此之外，虾背上那条黑色的线——虾肠也不能吃，里面都是虾的排泄物。
