将水装在一个容器中，然后放置在装有水的大缸中，并不断地往大缸里加入硝石，容器内的水就会结成冰。硝石的主要成分是硝酸钾，硝酸钾易溶于水，且溶解时会吸收大量的热量，能够降低周围的环境的温度。
硝石制冰的方法
硝石又称焰硝、钾硝石，为无色、白色或灰色的结晶状，有玻璃光泽。
硝石还可以用作五彩、粉彩的颜料，也是制造火药的原料之一，还可以制作食品防腐剂。
